在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的佛教水是犯戒。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。坐禅提神 ，佛教
佛家对水质的水文重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。未经过滤的水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，才写成《茶经》一书，采摘和炒制有丰富的经验 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。佛家戒律认为 ，饮茶有利于清心明目，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，适宜于茶树的生长 ，煮茶的熏陶 ，精通茶道 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，僧侣对茶树的培育、以便过滤饮用水就是这个原因 。