3五花肉放入热水锅里焯一下，美味生抽 、红烧老抽 。冬日加少许盐调味，温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质白萝卜 一根 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧撒葱花即可 。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜切成均匀的暖质方块。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味放入五花肉 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加之我挑的肉相对比较精 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水 ，姜 3片 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的油，用水焯一下 ，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。八角 、
8翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水 。
12炖至萝卜软熟 ，去除表面的脏东西。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、锅里放一点点油 ，香葱 2根 、拌面等很香 。放入姜 、转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，