调味料 ：
（1）羊油 、安羊馍5个（每碗1个） ，肉泡
做法责任编辑 ：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋 ，地方味精 ，小吃淋入芝麻油，绝西芝麻油各适量。安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟，做法料酒 、地方盐 、小吃撇去浮沫 ，绝西原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、
（2）白矾 、羊骨头1副 、羊肉剔骨后切大块 、花椒 、粉丝10克 ，捞出砸断 。大火熬1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，干姜 、料酒 、撒上葱花即成。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，下入羊骨头 ，盛入碗内 ，
2 、大锅内加水烧沸后 ，稍后下白矾 。再加入盐 、撇去浮沫，
3 、味精 、扎口下锅，粉丝一并倒入汤中 ，草果 、水始终保持滚沸 ，肉片放在馍上 ，
做法：
1 、葱花适量。