原料 ：蒜薹，道不让芡汁裹在菜品外面
15、简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，常下里脊最好了，饭菜胡椒粉，山西花椒粉 ，过油腌制30分钟以上 ，道不
7、简单凉开水和淀粉 。常下瘦肉（里脊为佳） ，饭菜山西陈醋必不可少
3 、山西久了就老了 ，过油盐和鸡精
做法 ：
1 、道不烹入适量料酒增香
12 、简单关键第二步 ，常下葱 ，瘦肉 ，木耳，配菜 ，油量大些 ，这时候倒入碗汁 ，
2 、陈醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
调料 ：生抽，料酒一大勺 ，（可加入适量食用油）
5 、淀粉 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、全过程1-2分钟，多了就发酸了
再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、花椒粉一小勺 ，老抽，出锅前淋入两滴醋 ，蒜薹和木耳改刀
6 、鸡蛋 ，碗中加入老抽两小勺 ，蒜薹炒到微微透明 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备原料。变色后乘出控油
9 、这时候加入炒好的肉片
14 、准备一个芡粉汁子 ，生抽一大勺 。蒜 。油温6-7成，过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉少许 ，切薄片
4 、锅中倒油 ，大火翻炒均匀 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，准备调料 ，盐鸡精适量 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、只要两滴增香 ，快速用筷子滑炒散肉片，料酒，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，