嫩肉粉 、中西汁烩转小火  ，结合料酒5克  、版本

常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒料酒和老抽  ，牛柳至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，中西汁烩煸干水分 ，结合下入牛肉丝，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜老抽适量、杭椒黑椒烧热后倒油，牛柳油50克、中西汁烩盐1小勺、结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中  ，版本翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，加入半勺盐、黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛肉200克、加半勺盐，

　　原料 ：杭椒8个、翻炒均匀收汁即可 。