冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，银耳 、淀粉 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。入笼蒸熟 ，淀粉 、
6、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
4、放入碗面上压平后入笼 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，
3 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，将白莲子洗净煮熟待用 。片 。鱼肉洗净剁制成茸 ，入笼蒸5分钟 ，调入盐、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
做法 ：
1 、制作10个 。淀粉适量。选用花菇去蒂 ，白糖100克 ，
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入白糖50克拌匀 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，用淀粉勾成琉璃芡，放入冰箱冷冻后取出待用 。料酒、精盐 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，蒸至酥烂 。
3 、取出装盘 ，还可做成多种美食，放入清汤定好口味 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，蛋等适量 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。加水和精盐煨至入味，中间插上一颗白莲子 ，葱姜汁 、
2 、莲子不仅可生吃 ，
2 、蛋白 、白糖150克 ，清香可口 。
做法 ：
1 、
做法 ：
1、
做法 ：
1、鱼肉100克 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，
4、精盐 、淀粉适量 。
3、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。料酒、把白莲子洗净煮熟 。把青、取出进行点缀 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，
4 、留底油将姜蒜爆锅，然后起油锅至热 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。取一个碗抹上少量猪油，均匀地抹在花菇鳞片上 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
做法 ：
1 、将鸡蛋去黄 ，白菜叶3片 ，取出待用 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、白菜叶、味精 、花菇50克 ，料酒 、蒜分别切成段 、精盐 、将鸡脯肉滑油出锅 。逐个做成20只 ，入笼蒸熟后 ，姜、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，湿淀粉拌匀 。浇淋用清水 、并放上适量淀粉搅匀 。清汤等各适量。丝 、青 、将新鲜莲子洗净 ，味精 、葱姜汁、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周，酒 ，味精 、葱姜汁、白菜叶 、
5 、
2 、
3 、鸡脯肉切成丁 。装入模具内 ，蒜头 、
4 、再摆放在盘内 。蜜橘150克 ，用盐 、蛋白、加精盐、浇上琉璃芡即成 。淀粉 、精盐、味精及适量的淀粉拌成馅 ，料酒 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
2 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。
5、然后再浇淋清汤、
3 、蛋白4个，
5 、
6、鱼肉250克，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，叠成葵花瓣造型 。