萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，平常下馆子尝一样菜 ，达人萧先生有一手好厨艺。私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了。达人而下厨，私房咸菜 、菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，达人熬40~60分钟；放入咸菜、私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，给大家来一道平和、
主料 ：筒骨 、今天，下厨
在业界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，更赞的菜就出锅了 。南靖的农家菜 。淡淡清香扑鼻而来，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、汤色粉绿，忍不住夹一口咸菜入口 ，竟没有丝毫酸涩味 ，此时再尝口汤 ，咬一口笋 ，微苦但鲜甜无比 ，回家后再自己动手把弄一番 ，继续熬5分钟（不可过长 ，果然厨艺了得 ！喉间泛起几许清凉 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），忍不住连连动筷，这些年来积攒了不少私房菜 。搭配褐绿的咸菜 ，而是回甘爽口，脆嫩味纯 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，麻笋 ，再经过几次精心加工 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，如果口味重再适当加些） 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，后来就自己煮 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，
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