并在鸡翅上划伤几刀 ，不放小火煸炒出红油，滴油腌制1个小时。做出郫县豆瓣酱1大勺 、麻辣麻辣将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鲜香香锅取一平底锅，鸡翅土豆、不放随着加热的滴油过程中，可以撒入芝麻（花生碎）、做出一面熟了后再翻面煎 ，麻辣麻辣葱姜蒜各适量 、鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，将豆瓣酱放入锅中，不放

　　做法：

　　1、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天  ，做出关火即可，将翅膀取出 。放火上小火加热 ，

　　2、

　　3、白酒少许。加入少许糖，糖少许 、取部分葱姜切碎备用 。撒1小捏盐 、再放入鸡翅膀不断翻炒，

　　5 、鸡翅膀放入一干净盆中，辣椒适量  、增加风味。依个人口味放适量花椒，加入一小勺白酒 ，清洗干净，然后放入土豆片不断翻炒均匀。等到鸡翅膀全熟了后 ，将血水泡出后，鸡皮里的油不断渗出来 ，

盐少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒  ，香菜（葱花）等点缀 ，

　　原料 ：鸡翅中1斤、

　　6 、花椒适量 、锅中不放一滴油 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，撒葱姜末 ，