3 、菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中。
5 、窍门
7 、出餐
桌上最剩胡椒粉、不下肉质细腻好吃 。菜带鱼炖10分钟后 。红烧出锅时油温也要高 ，窍门锅一定要烧热热的出餐 。炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，醋 、控干水分 、8 、姜 、投入花椒、带鱼 。大火烧开 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。蒜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼一定要锅烧热，加少绍酒 、花椒 、
6 、小茴香 、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、
6 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，葱 、
9、盐 、大火收汁装盘 ，
8 、白糖 、
做法 ：
1 、
10 、最地道 ，盐 、
2、这样去腥效果最好 。大火收汁 ，别一次放太多，出香味。胡椒粉、酱油 、别着急翻面。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烹入醋，油温也要热点 ，
5 、这样带鱼里面不存油 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。六成吧 。
11 、大料 、白糖调味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。节约时间 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，加盐、
4 、放入油 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
3 、带鱼洗净用花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
2 、
4 、带鱼放入 ，八角、转小火盖盖 。酱油 、最好选择国产带鱼 ，
窍门 ：
1 、再放油 ，