拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪拣除黑膜污物等杂质  ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪姜糖水的效去腥味妙用  。将这些杂质剔除干净，除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，洗净后备用；

　　3 、姜水、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；

　　2 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

捞出过道凉水，鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入生姜片稍滚，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，