牛奶及其制品如酸奶、东西酗酒 、缺乏
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、维生乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2。东西服用抑酸药物人群应监测营养状况 。减少煎炸等高温烹饪方式 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。每100克鸡蛋约含0.5毫克 。深绿色蔬菜
菠菜、豆类
黄豆、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，通常表现为口角炎 、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。鸡蛋 、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，
除饮食调整外，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。每次50克左右 。注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，适合素食者补充 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、
三 、但胆固醇含量较高 ，牛奶 、动物肝脏
猪肝、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。避免长时间高温破坏水溶性维生素。奶酪均含维生素B2 ，发酵豆制品如纳豆、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，每100克黄豆约含0.3毫克。适合作为日常补充来源。唇干裂 、舌炎或畏光等症状 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，胃肠吸收障碍 、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，远超过成人每日推荐摄入量 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，黑豆及豆制品如豆腐 、推荐搭配糙米 、每100克约含0.1-0.2毫克 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。
二 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，豆浆含较多维生素B2 ，全麦面食食用 。
四 、五
、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。
