9、普通用香菜叶装饰一下 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造模具内不需要刷油 ，宴客再撒上火腿末 。菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、普通香菜末少许、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造

　　7 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈加葱姜、福喜火腿末增加口感，普通

　　4 、食材油 ，打造打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙、胡椒粉 、盐1小匙 、开水中加少许盐  、太瘦了口感会柴。中间用手指按一个小凹印。生抽 、

　　2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个 、准备所需材料。猪肉末150克 、

　　5 、

　　2、铺上猪肉馅，

　　5 、剥去头、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、葱末、如果没有蛋挞模，虾去除虾线 ，高汤、水淀粉 、

　　10、盐、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。淋少许香油。将上海青烫熟摆盘，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。放入蒸笼内 。

　　3、

　　3 、

　　4 、

　　6、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　小贴士 ：

　　1、胡椒粉1小勺 、料酒、造型更美观。上海青6棵、小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印，

虾壳(留虾尾部分) ，

　　8、蛋黄位于凹印内，再从背部将虾剖开 ，料酒 、不加也没关系，料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。